方太蒸箱,以科技激活中式烹饪_海阳新闻网-海阳之窗
  • 方太蒸箱,以科技激活中式烹饪
时间:2019-11-26 06:21   来源: 网络整理    作者:海阳新闻网小编 点击量:


    方太蒸箱,以科技激活中式烹饪



    蒸箱,对于很多中国家庭来说,或许只是厨房里的一台烹饪美食的机器;对于方太来说,却是将数千年蒸食文化创新后为中国家庭带来更健康、更便捷烹饪方式的重要平台。

    如果说2018年中国家电行业的明星厨电是水槽洗碗机,那么2019年中国家电产业的明星厨电,非蒸箱莫属。


    方太蒸箱,以科技激活中式烹饪



    在一线市场上,很多消费者对于蒸箱的认知,就像“忽如一夜春风来、千树万树梨花开”,不只是方太、老板、华帝、帅康等一大批专业性厨电企业集体加码,海尔、美的、西门子、惠而浦等中外家电企业,以及格兰仕、九阳等小家电企业,还有小米生态链等互联网创新企业,纷纷推出各自的蒸箱产品。

    在蒸箱市场上品牌数量增多的背后,正是从去年开始,众多综合性、专业性家电企业们,已经敏锐地感受到一线市场消费升级浪潮推动下,蒸箱在中国厨房未来所扮演的角色和位置,将不只是一台烹饪的设备,而是一种全新的健康烹饪平台和生活方式。


    方太蒸箱,以科技激活中式烹饪

    作为蒸箱在中国市场的拓荒者和家庭普及的开创者,方太早在2009年就通过自主研发的嵌入式蒸箱,面向中国家庭进行健康蒸食烹饪方式的推广,并在短短10年时间内不只是构建最全的蒸箱产业链条,从纯蒸箱、蒸烤一体机到微蒸一体机,又创造性地推出灶蒸烤烹饪机、两箱全蒸烤烹饪机等新品类,真正实现对不同用户群体和厨房空间的精准满足。

    谈及早在10年前就致力于蒸箱在中国的市场推广和用户教育,方太集团副总裁孙利明坦言,“相对于煎炸烤炒,蒸是中国历史最为丰富、也是最为健康的烹饪方式,至今已经有三千多年的历史。蒸箱的自主创新和市场推广,正是方太面向中国家庭传递仁爱初心的重要成果之一”。

    在家电同行看来,过去10年间,方太对于蒸箱产业的贡献,不只是拿科技创新激活并带动了蒸箱产品线的持续扩充,在原有的电蒸箱基础上,发展了蒸微、蒸烤一体机等新品;同时又在对中国厨房空间的深入洞察之后,基于集成式一体化的厨房发展潮流,推出灶蒸烤、两箱全蒸烤一体机等新品类,完成了从一款产品、一项科技到一个产业一种趋势,再到中国厨房健康烹饪方式的变革,一举拓展了中国厨电产业的品类边界,以及中国家庭健康烹饪的迭代。

    蒸的健康,方太的初心

    中国人对饮食的探索和追求,就是一部文明起源与演进的历史。在中国社科院考古所研究员王仁湘眼中,“蒸食是一个可以打通中国南北饮食文化的主流又健康的烹饪方式。北人惯蒸主食,南人善蒸菜肴,蒸气给我们带来的美味,滋养了我们的先人近万年”。

    相对于当前中国家庭最熟知的“油煎火烤”烹饪方式,蒸食是人类利用蒸汽能的最早实践,也是中国人世世代代沿袭的一种独到的健康烹饪方式。直到今天,西方人在烹饪时还极少运用蒸法,甚至一些国家的厨师连蒸法的概念也没有。

    面对蒸食这一中国传统文化中独有的烹饪方式,更是符合现代人追求健康美食的烹饪方式,厨电领者方太,于2009年推出第一款电蒸箱SCD26-01,成为当前中国家电业最早从事嵌入式电蒸箱自主研发和市场推广的企业。在此后的10年间,方太围绕蒸箱产品保持着每2年完成一次产品的重大科技创新和功能迭代,以及相关技术标准的制定和完善。

    2013年方太推出晶智系列蒸箱,首次采用双蒸汽技术,除了蒸汽更足,控温更准,在烹饪效果上实现质的飞跃,上市后一度跃居中怡康全国蒸箱畅销榜首;2015年原创发明蒸微一体机,实现专业蒸、专业微,开创蒸微组合的独特烹饪方式;进入2016年,方太推出御厨系列蒸箱,以自动翻盖式水箱、智能菜谱、110度高温蒸、39L大容积等四大创新发明,为蒸箱行业的科技创新和消费升级提供了全新的思路。

    2018年方太主导起草了【浙江制造】标准《嵌入式电蒸箱》(T/ZZB 0347-2018),为无标可依的蒸箱行业提供了从主要技术指标、监测方式、质量承诺,到包括升温时间、蒸汽供给能力等在内的烹饪时刻指标与测试方式的统一量化标准,领中国蒸箱产业在完成“从无到有”落地后,加速“从有到精”的飞跃式发展。

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